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Page 1 DESCRIPTION DE POSTE COMMIS DE CUISINE Brève description Le poste de commis de cuisine consiste à effectuer diverses tâches dans la cuisine; préparation des aliments et des ingrédients, opérer et nettoyer des équipements de cuisine tels que des réchauds, des broyeuses ou des mélangeurs, faire le montage de plats et maintenir la cuisine et les aires de services propres. Tâches • Démonter, nettoyer et réassembler des équipements de cuisine; • Identifier les besoins, les requêtes d’outils et les réparations d’équipement; • Inspecter et nettoyer les zones de préparation des aliments, tels que des équipements et des surfaces de travail afin d’assurer la sécurité et l’hygiène dans les pratiques de manipulation des aliments • Manœuvrer des moulins et attendrisseurs à viande, des fourneaux, des plaques chauffantes, des friteuses, des rôtissoires et des grille-pain; • Peser, mesurer et mélanger des ingrédients selon des recettes